利用乙醇回流提取麦冬后，再通过石油醚等有机溶剂萃取，采用两次硅胶柱层析以及葡聚糖凝胶柱分离纯化后...

采用3因素3水平正交试验法，以浸膏提取率为指标，分别考察了乙醇浓度、乙醇用量、提取时间三个因素对杭白芍浸膏提取率的影响...

通过单实验和正交实验研究不同原料对华夫饼的品质影响，尤其是比较不同油脂对华夫饼品质的影响效果，由此获得华夫饼的基础配方，接着研究华夫饼的制作工艺...

以吸光度和抗氧化活性为考察指标，研究了小果黑枸杞色素的提取工艺条件以及黑枸杞色素的稳定性，并以感官评分为考察指标制备了黑枸杞饮料...

莜麦淀粉的蓝值，溶解度和膨胀度都较高，而炒熟莜麦淀粉的蓝值，溶解度和膨胀度都低于未炒熟的莜麦淀粉。两者的透光率相近...

以玉米淀粉及荞麦淀粉为原料，通过湿热法制备抗性淀粉，分析不同二次加工方式对其直链淀粉和抗性淀粉含量及其理化性质和加工性质（持水力、溶胀度、体外消化性）的影响...

通过乙基己二醇-三氯甲烷溶液对阿尔曼速冻芹菜肉饺子，三全速冻饺子，思念以及阿尔曼韭菜肉饺子等四个样品中的硼酸进行快速的富集、萃取，除去共存盐类的影响...

用“青春宝”药渣替代50%湖羊日粮中的粗料对24头生长期（45日龄）湖羊进行为期10周的饲养实验，与对照组相比，采食量和日增重都有显著增加；屠宰率（胴体重/活体重）在两组动物之...

选择了原花青素，槲皮素，4-香豆酸和咖啡酸四种多酚物质，考察它们对油炸马铃薯条中丙烯酰胺产生的影响，并优化其最佳抑制条件。然后通过构建葡萄糖—天冬酰胺模拟体系...

从大豆种子中分离提取的铁蛋白，通过电泳纯度、氨基酸组成分析进行初步了解，从而更深层次的研究其加工功能特性，包括溶解性、乳化性、乳化稳定性、起泡性、泡沫稳定性以及持...