通过查阅资料得到基础配方，根据感官的数据制定出本次实验的配方。通过研究各路香韵的作用，确定各个香原料的用量。然后通过闻香修改配方，使最终的巧克力香精产品具有天然、...

通过查阅文献和网上资料搜集了1981-2013年江苏地区8个站点小麦生长季的降水量、日照时数资料，以及相应时期的小麦产量，计算了湿害指数，并采用一阶差分法研究分析了近年来江苏地...

通过对不同硬度类型的大豆品种（系）在鲜食期籽粒细胞排列紧密程度的光学显微镜和对籽粒内含物的扫描电镜观察，分析比较二者之间的差异，结果表明细胞排列密度并不是决定籽粒...

在小米糠中，AX主要分为水溶性AX和水不溶性AX两部分。本论文中，主要研究小米糠中水溶性AX的水提取法和水不溶性AX的酶水解和超声辅酶水解的提取方法。小米糠中水溶性AX的水提取法...

通过SDS-PAGE电泳，研究了凝胶在胃液中的消化情况，结果显示蛋白质的消化能被延迟，而且随着生物高分子质量比增加延迟性会增强；通过流变的测定研究了凝胶的强度...

通过顶空固相微萃取和气相色谱－质谱联用仪分析出某品牌烤鸭中的主要香气成分来进行仿香。首先拟定基础配方，再通过反复实验调配出香气协调的烤鸭香精...

以香芹叶、香芹茎为研究对象，在测定其基本营养成分的基础上分别采用石墨炉原子吸收分光光度法测定其矿质元素含量，采用HPLC法测定其黄酮类物质含量，采用2,6-二氯靛酚滴定法...

研究速冻汤圆的最佳配方。本实验按照评分原则即冻裂率占总分比例50%，塌陷率占总分比例20%，感官评定占总分比例20%，吸光值占总分比例10%，以总分为指标，得出汤圆的最优调粉工艺...

食用玫瑰中蛋白质含量为8.2%，脂肪含量为4.1%，水分含量为85%；测定食用玫瑰中的五种矿物元素，分别为铁(49.568mg/kg)，锌(1.166mmg/kg)，铜(0.504mg/kg)，钾(0.3g/100g)...

采用石墨炉原子吸收分光光度计测定12种黄酒样品和9种啤酒样品中6种无机元素（金属元素Fe、Zn、Se，重金属元素Pb、Cd、Cu）的含量，并作出比较分析评价...