肉桂精油微乳液和蓄冷微胶囊单独或结合使用均可以显著提高水煮狮子头的抗氧化性，抑制菌落总数和金黄色葡萄球菌的增长，延缓pH值上升和脂肪氧化...

对蒸煮后黑米中花色苷的提取条件进行了优化，同时对蒸煮过程中黑米花色苷含量与抗氧化活性变化进行了研究。结果表明：蒸煮后黑米花色苷最佳提取条件是浸提液为70%的乙醇溶液含...

以玫瑰干花和糯米为原料，研究了糯米酒初酒的发酵工艺条件。并将玫瑰干花以一定的工艺制成花米酊，按特定的比例与发酵后的糯米酒进行调配...

淮安的水生蔬菜主要有蒲菜、莲藕、茭白、莼菜、菱角、芡实、慈菇、水芹菜、荸荠、荇菜等，十种水生蔬菜在淮安各县区均有分布，但以洪泽县、金湖区、淮安区等洪泽湖、白马湖周...

以胡萝卜、山药、土豆、莲藕四种块茎类蔬菜（熟食）为实验材料。分别在常温（20℃）条件和低温（5℃）条件下每隔8h测定了亚硝酸盐含量...

用麦秆和杏鲍菇菌糠栽培出的草菇子实体进行了氨基酸含量的测定、营养价值的评价，得出两种草菇的氨基酸评分、化学评分、氨基酸比值系数分、必需氨基酸指数、生物价和营养指数...

在DPPH法和羟自由基法检测抗氧化的时候清除率与香蕉皮多糖和香蕉皮多酚的浓度成正比，Vc的清除率最大，超氧阴离子法对香蕉皮多糖和香蕉皮多酚没有影响。用牛津杯法对香蕉皮多糖...

将黄芩苷和增溶物质甜茶苷、70%甜茶苷、甜菊糖苷、JH-90四种物质分别溶解到无水乙醇的溶剂中，黄芩苷分子和增溶剂分子间形成水溶性胶束，从而使黄芩苷的水溶性增强...

以棕榈壳为原料采用水蒸气活化法制备了活性炭，并研究了其在食用油脂脱色中吸附剂配比、吸附剂用量、脱色温度、搅拌子速度等方面因素的影响...

以GP和H602为亲本构建的F6代124份RIL群体为研究对象，采用钼蓝比色法测定124份大麦品系籽粒中无机磷含量，利用分子遗传图谱及定位软件，进行相关数量性状基因位点（QTL）定位...