为有效地提取分离紫薯汁中的花青素，采用反相乳液法制备多种壳聚糖树脂并找到最佳壳聚糖树脂，采用90%甲醇和90%乙醇溶液对紫薯汁中的花青素进行分离提取...

研究制备一种高校、灵敏的可以检测废水中重金属粒子铅的方法具有很重要的意义。在这里，我们利用正电性金纳米粒子与DNA结合可以沉降的原理，实现了重金属铅的高灵敏检测...

磁性壳聚糖纳米颗粒中花青素的最佳提取条件为：体积分数为90%的甲醇洗脱剂，体系中的盐酸浓度为0.1mol/L，超声温度为65℃，超声时间30min时，最佳解析率达到80.5%...

以活菌数为评判指标，研究水分活度、益生菌的添加量和添加方式及储存温度等对益生菌糖果品质的影响。通过实验与分析，确定糖果水分活度为0.55，益生菌的添加量为10‰，加菌温度...

通过研究果蔬米粉的发酵方式和发酵时间，同时测定果蔬米粉的品质，对淀粉、脂肪含量的测定，并进行三种果蔬米粉的全质构分析和感官评价。随着时间的增加（至48h...

研究了不同浓度以及不同诱导时间和接菌顺序下的肉桂精油微胶囊和空心微胶囊通过直接接触对橙子中意大利青霉的抑菌效果，并测定了橙子的发病率以及橙子相关酶活指标...

采用分光光度法测定了市场所购羊肉、牛肉、猪瘦肉、猪后腿肉和猪肋条肉中亚硝酸盐的含量，结果显示：五种肉类中亚硝酸盐含量分别为：2.4mg/kg，2.448mg/kg，2.224mg/kg...

取甜面酱，腐乳，牛肉酱，豆瓣酱，辣椒酱五种发本酵食品为实验材料，采用盐酸萘乙二胺法（即格里斯试剂比色法）检测市售发酵食品中的亚硝酸盐含量是否符合国家卫生标准...

最佳酶是纤维素酶和风味蛋白酶的组合；单因素实验分析得出酶解反应的最优体系为：料液比1:8；纤维素酶添加量为0.5%，风味蛋白酶添加量为0.4%，酶解时间为纤维素酶1.5h...

通过文献调查、实地考察、图片对照等方式考证了西游记中提到野菜的现代名称及其分类地位。结果显示，《西游记》中述及的大多数野菜现在淮安地区仍有分布，许多种类现在还是地...