以青钱柳原叶为材料，采用热浸法对青钱柳有效成分多糖进行提取。通过单因素实验研究了，提取时间、提取次数、提取温度及料液比对青钱柳多糖得率的影响。并结合正交试验确定了...

建立了腐竹中测定乌洛托品的方法，以乙腈提取腐竹中乌洛托品，加盐酸水解生成甲醛，以3-甲基-2-苯并噻唑啉酮腙盐酸盐水合物（酚试剂）和硫酸高铁铵与甲醛反应生成蓝绿色化合物，...

论文先对6种出发菌种进行筛选，确定安琪酿酒高活性干酵母菌株为最佳生产菌株，然后对该菌株在高渗、有毒、高温、铜等胁迫条件下海藻糖的累积进行研究，同时对海藻糖累积的最适...

论文以精炼猪脂肪为原料，使用两种不同商业脂肪酶对其进行酶解，得到酶解产物之后，先采用单因素实验研究猪脂的酶解工艺，随后对挥发性产物进行气相色谱-质谱联用（GC-MS）检测...

论文以全聚德烤鸭为原料，通过对烤鸭进行切碎、用无水乙醚浸提、水煮、旋转蒸发、超滤一系列处理后，分别采用DPPH自由基清除法、ABTS自由基清除法、测定还原力、羟基自由基清除法...

论文以中国传统食品金华火腿为研究对象，将预处理后的金华火腿通过多次煮沸、旋转蒸发后得到金华火腿水溶性粗提物，再将粗提物进行超滤，收集分子量在5000Da以下的分离物...

论文首先通过对热带水果提取物类原料的嗅闻来熟悉香原料的理化特性及香气特征。随后通过对单料烟的评吸来确定某种热带水果提取物在卷烟中的作用。最后根据单料烟的评吸结果...

论文以牛骨酶解液为热反应基料，添加还原糖、氨基酸等辅料进行热反应，以感官评定为指标，通过单因素试验对工艺配方及热反应条件进行优化，确定了最优美拉德反应体系...

考察不同的酶解液添加量对鸡肉膏状香精香气的影响，探讨随酶解液添加量的改变，鸡肉香精香气的变化规律，最终得出较佳条件下的鸡肉膏状香精...

论文以甘氨酸和七水合硫酸锌为原料合成了摩尔比为2:1的甘氨酸锌螯合物。对其合成工艺进行了优化...