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日本饮食文化与长寿的关系

时间:2020-03-10 12:51来源:日语论文
日本の食文化と長寿の関係をめぐって,日语论文日本饮食文化与长寿的关系従来は日本の食文化が語られてきたに留まり、日本の食文化と日本人の長寿の関係を論じたものは少ない
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摘要根据日本劳动和社会保障部门的统计调查显示,2014年日本女性的平均寿命是86.83岁,男性是80.50岁,破了以往的最高纪录。男性的平均寿命从去年的第四位上升到了第三位,女性平均寿命连续三年第一,再次显示了日本是世界上屈指可数的长寿国之一。日本人的平均寿命的不断提高在全世界引起关注,这应当跟日本的饮食文化有一定的关系。 46354
以往的论文大都仅限于讨论日本的饮食文化,很少有讨论日本的饮食文化和日本人长寿之间的关系的论文。本文介绍了日本料理,根据日本的饮食文化的特征,分析得出了日本人长寿与日本的饮食文化的关系。对于人们在健康饮食方面有一定的启示。根据本论的分析,对于解决营养不均衡、不规律的饮食习惯、肥胖等问题,以及培养人们的健康的饮食观应当起到了一定的作用。
毕业论文关键字:岛国;和食;鱼;蔬菜;米;健康饮食                                                                                      
要旨厚生労働省の調査によると、2014年に日本で女性の平均寿命は86.83歳で男性は80.50歳で、ともに過去の最高の記録を更新した。男性は前年の4位から3位に上昇し、女性は3年連続世界一で、世界有数の長寿国であることを改めて示した。日本人の平均寿命が延伸し、世界でも高い水準を示していることには、日本の食文化が一助になっていると考えられる。
従来は日本の食文化が語られてきたに留まり、日本の食文化と日本人の長寿の関係を論じたものは少ない。小論は日本料理を紹介して、日本の食文化の特徴によって、日本人の長寿と日本の食文化の関係をまとめて分析した。最後に、人々に健康な食事に対する啓示を与える。小論の分析によって、人々が栄養の偏りや不規則な食習慣、肥満などの問題の解決、または健康な飲食観を養うことに立つものが出来上がった。
キーワード:島国;和食;魚;野菜;米;健康な食事
 目  次
はじめに    1
第一章  日本の食文化    2
1.1日本料理の概要    2
1.1.1種類    2
1.1.1.1大饗料理    2
1.1.1.2精進料理    2
1.1.1.3本膳料理    2
1.1.1.4懐石料理    2
1.1.2 素朴な調理法    2
1.1.2.1刺身    2
1.1.2.2蒸す    3
1.1.2.3 煮る    3
1.1.3主な食材    3
1.2 特徴    4
1.2.1 多様で新鮮な食材とその持ちの尊重    4
1.2.2 多様な発酵食品    4
1.2.3自然の美しさや季節の移ろいの表現    4
1.2.4 健康的な食生活を支える栄養バランス    4
第二章  日本人の長寿と食生活との関連性    5
2.1 日本人の長寿に関するデータ    5
2.2 日本食摂取の効果    5
2.2.1 魚介類の摂取効果    5
2.2.2 発酵食品の摂取効果    5
2.2.3あっさりした料理の摂取効果    6
2.2.4多様で新鮮な食材摂取効果    6 日本饮食文化与长寿的关系:http://www.youerw.com/riyu/lunwen_48045.html
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