2.2.2表香香精的调配方法
表香香精由头香、体香和基香三部分构成。其配置可以遵循三步：
（1）明体例。弄清叶组配方的香气类型，明确构成香精的香韵。
（2）定品质。按香精应用产品的需求，拟定香精中所需要香料的品种及质量等级。
（3）拟配方。首先通过调配试验使香精中各香韵组成之间相互协调，初步确定香精配方。再将香精进行烟草加香实验，调整配方确定每个原料用量。
香精一般使用70%酒精为溶剂进行稀释。
2.2.3加料加香方法
本课题所用的烟草加料加香处理方法主要有以下两种[15]：
(1)辨香纸涂渍法：将香精香料用溶剂稀释至一定浓度，用剪成尖状的闻香纸蘸取香料均匀涂渍在卷烟纸表面，放置一段时间后对卷烟进行评吸。采用该方法进行香精的定性试验，感受香精对卷烟产品的应用效果，从而调整配方中各原料的用量。
(2)微量进样器注射法：用微量进样器吸取一定量的加料香精，然后均匀地注射于试验采用的空白卷烟中，放置一段时间后对卷烟进行评吸。采用该方法进行定量实验，最终确定加香用量。
2.2.4卷烟评吸方法
不同的评吸方法得出的评吸结果是不同的甚至是相反的。常用的感官评吸方法主要有局部循环法和整体循环法两种。
    （1）局部循环法是指在评吸时只用部分感觉器官进行评吸判断。具体的讲，就是当烟气被吸入口腔后，稍微停留一下，然后直接通过鼻腔徐徐呼出这一小的循环过程。这一方法只能对个别项目进行判断，如香气、烟气浓度、不能对样品做出综合判断。
（2）整体循环法是指评吸时采用全部感觉器官进行评吸判断。具体的讲，就是当烟气被吸入口腔稍微停留后，通过喉部将烟气吞咽下去，然后再由鼻腔徐徐呼出。只有采用整体循环法才能对样品的香气特征、香气质量是否协调、杂气轻重、浓度大小、劲头强弱、刺激性轻重、余的干净和舒适程度做出全面的判断。
2.3实验原料、仪器
2.3.1实验原料
表2-3-1 实验用原料一览表
原料名称    等级    原料来源
烟叶叶组    —    —
枣子酊    食品级    上海旭梅香精公司
酸枣浸膏    食品级    上海旭梅香精公司
黑香豆代替物    食品级    上海旭梅香精公司
山楂酊    食品级    上海旭梅香精公司
酸角浸膏    食品级    上海旭梅香精公司
树苔浸膏    食品级    上海旭梅香精公司
橡苔浸膏    食品级    上海旭梅香精公司
云烟净油    食品级    上海旭梅香精公司
苹果汁    食品级    上海旭梅香精公司
梅子汁    食品级    上海旭梅香精公司
葡萄汁    食品级    上海旭梅香精公司
杏子汁    食品级    上海旭梅香精公司
独活酊    食品级    上海旭梅香精公司
秘鲁浸膏    食品级    上海旭梅香精公司
安息香浸膏    食品级    上海旭梅香精公司
葫芦巴酊    食品级    上海旭梅香精公司
咖啡酊    食品级    上海旭梅香精公司
可可提取物    食品级    上海旭梅香精公司 美拉德反应料在烟草加料加香中的应用研究(7):http://www.youerw.com/huaxue/lunwen_4762.html