综合考虑，本餐厅选址在这里的因素可总结为三点：一、靠近住宅区、别墅群，来往人流量大，因此客流量大。 二、附近有淮扬文化博物馆、银座商业圈，文化底蕴深厚，三、毗邻白鹭湖公园，可以让室内就餐的人品尝美食佳肴之余望向窗外的美景，又是另外一番独特的享受。

3。设计的目的和意义

随着时代的进步，我们每天接触其他不同国家的文化，反而忽略了我们国家的传统文化。通过对餐厅整体布局的把握，传达出人们对生活的重视和对旧时光的怀念。

谈到中式餐厅，我们不得不从中国的传统文化谈起。古代中国被称为礼仪之邦，由于讲究礼节，常常是一家之主用餐，其余的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚辈；或是将餐饮分门别类派送，由各院自行用膳。直至近代，小家庭逐渐兴起，彼此间的尊卑阶层划分逐渐被相互尊重取代，加之房院形式缩小，渐渐的家中开始设有餐厅以供家人用膳。受近代设计的影响，原本属于内堂的餐厅或与客厅相连接，或注重用餐情调，在设计上也更加得到重视。设计师在设计过程中不但要精致与实用兼具，更希望通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。结合现在流行的元素让传统文化贴近现代人生活方式的同时，也希望表达出对中国文化的传统的崇敬和追索。

4。方案概述(设计思路、设计方法、设计内容)

4。1设计思路

    本方案在造型设计上，尽管式样纷呈，变化多端，但“简练”是其共同点，线条流畅，毫无矫揉造作之风。直线、曲线穿插结合，多给人以简而稳、静而美的艺术效果；在结构上，主要采用“江南屋檐檐角结构”元素，重在体现江南水乡的风土人情和文化特色还有波光粼粼，灵动优美的江南水景，屋顶采用“井”字及“米”字结构；在材质上，多采用木料材质，用料选材上多采用胡桃木和榉木，选材精良、制作精湛，木材纹理细密，色泽深沉雅致；在装饰上，餐饮家具中的金属式样玲珑，色泽柔和，起到了很好的装饰效果。另外，新中式餐饮非常重视与厅堂等建筑相配套，家具本身的整体配置也主次井然，和谐有致，使人感到舒适安逸。

本方案的设计宗旨是创造良好的就餐环境，给顾客意想不到的“惊喜”。墙面运用了大地特色的江南水乡风格的砖瓦，在无形中散发着淡淡的古朴气息，其他则以木质为主，主题明确又整体统一。

4。2设计方法

4。2。1设计材料

整个设计中除了运用了新中式所特有的木质元素，还运用了大量江南特色的砖瓦及木质纹理，给人以古朴的感觉，将江南古老的文化底蕴和餐厅所走的路线相统一融合，还有包间大大地落地窗，可以从里面观赏外面清新的自然美景，令人赏心悦目。

4。2。2空间划分

整个空间分为二层：

①一层空间的分布主要是迎客大厅，主要以大厅和散座为主，同时还设有厨房、卫生间、监控室。如下图所示。

②二层空间则主要为宴请宾客，主要以包间为主，同时还设有、储藏室、卫生间。如下图所示：

4。3设计内容

4。3。1空间的合理利用——空间的功能布局分析

本餐厅主要由前厅区、水景区、餐饮区、厨房区、卫生设施和休闲区构成，这些功能区与设施构成了完整的餐饮功能空间。

⑴ 前厅区

这是该餐厅的主入口区，设计大胆创新，一进门就能看到具有江南特色的水景区以及水景上面的木栈道，让前来就餐的顾客一进来就有一种舒适安逸的就餐氛围。前厅设置服务台、大唐副理、餐厅特色文化简介等，主要想吸引顾客前来就餐，同时也能为顾客提供优质的服务。  檐间江南新中式餐厅设计+CAD图纸(2):http://www.youerw.com/yishu/lunwen_87772.html