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高效液相色谱法测定不同口味维他奶豆奶中烟酰胺的含量

时间:2021-04-22 22:59来源:毕业论文
几种口味的维他奶豆奶中均含有烟酰胺,其中巧克力味豆奶中烟酰胺的含量较低为11.57 μg/g,它的加标回收率为96.18%,RSD为1.12%。本方法简单易行,具有快速、准确、灵敏度高等特点

摘  要:采用高效液相色谱法测定3种口味维他奶豆奶中烟酰胺的含量。色谱柱为:Waters Symmetry C18(3.9 mm×300 mm,4 μm);流动相为甲醇∶水=30∶70(V/V);流速为1.0 mL/min;室温(约25℃);检测波长:230 nm。R=0.9999。实验结果表明:几种口味的维他奶豆奶中均含有烟酰胺,其中巧克力味豆奶中烟酰胺的含量较低为11.57 μg/g,它的加标回收率为96.18%,RSD为1.12%。本方法简单易行,具有快速、准确、灵敏度高等特点,适合于维他奶豆奶中烟酰胺含量的测定。66143

毕业论文关 键 词:高效液相色谱,维他奶豆奶,烟酰胺

Abstract: HPLC method was used for the determination of niacinamide in Vitasoy with three different tastes. Chromatographic conditions were as follows : column Waters Symmetry C18(3.9 mm×300 mm, 4 µm); mobile phase: methanol∶water=30∶70(v/v); flow rate 1.0 mL/min; detection at 230 nm; temperature at room temperature(about 25 ℃), R=0.9999. The experimental results shows that: all of the several kinds of Vitasoy contain niacinamide, and among them, which contains the least niacinamide of 11.57 μg/g is the chocolate one. The recovery of the first sample is 96.18% and RSD is 1.12%. This method is simple and it has the characteristics of rapid, accurate and high sensitivity. It is suitable for determination of niaciamide content in the vitasoy. 

Keywords: high performance liquid chromatography, Vitasoy, niacinamide

目   录

1 前言 4

2  实验部分 4

2.1  实验仪器 4

2.2  实验试剂 4

2.3  溶液制备 4

2.4  色谱条件 5

3  实验结果与讨论 5

3.1  标准曲线 5

3.2  样品含量测定 5

3.3  回收率实验 6

3.4  精密度实验 6

3.5  稳定性实验 7

结   论 8

参考文献 9

致  谢 10

1 前言

随着人们生活水平的不断提高,人们的保健意识也不断的提高[1],对能补充人体维生素的食品需求不断增大。维生素是维持机体正常代谢和生理机能不可缺少的物质[2] ,缺乏时可导致代谢障碍,从而引致多种疾病[3]。烟酰胺属水溶性B族维生素,是辅酶Ⅰ和磷酸辅酶Ⅰ的成分,在生物氧化呼吸链中起着递氢的作用,可促进生物氧化过程和组织新陈代谢,对维持正常组织(特别是皮肤、消化道、神经系统)的完整性具有重要作用[4]。目前测定食品中烟酸和烟酰胺的主要有:微生物法、比色法、液相色谱法等[5]。国标测定方法(GB/T5009189-2003)为微生物法,该法较为繁琐[6]。本文采用HLPC法测定维他奶豆奶饮品中烟酰胺的含量。本方法简单易行,具有快速、准确、灵敏度高等特点,适合于维他奶豆奶中烟酰胺含量的测定。

2  实验部分

2.1  实验仪器

美国Waters 高效液相色谱仪系统(Waters600 Controller,Waters Delta600,Waters2487 紫外检测器,Waters In-Line Degasser AF,WatersEmpower 色谱数据管理系统),电子天平(北京赛多利斯仪器有限公司,d=0.1 mg),KQ-600超声波清洗器(巩义市英峪予华仪器厂),50 μL微量进样器,0.22 μm滤膜,移液器,其余仪器均为实验室常规仪器。论文网 高效液相色谱法测定不同口味维他奶豆奶中烟酰胺的含量:http://www.youerw.com/shiping/lunwen_73928.html

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