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车前多糖提取及其在软饮料中应用的研究(3)

时间:2018-06-13 15:25来源:毕业论文
车前子具有降血糖、降血脂作用。Van Rosendaal[14]等让高胆固醇病人服用大量的欧车前子后发现,欧车前子结合肠腔内的胆汁酸,能降低血清胆固醇,预防冠


车前子具有降血糖、降血脂作用。Van Rosendaal[14]等让高胆固醇病人服用大量的欧车前子后发现,欧车前子结合肠腔内的胆汁酸,能降低血清胆固醇,预防冠心病。Anderson J.W.[15]等试验发现,欧车前子能降低总胆固醇及低密度脂蛋白含量。
车前子具有利尿、明目作用。车前子可使人及犬、兔等动物的水分排出量增加,并增加尿素、尿酸及氯化钠的排除[16]。同时研究表明车前子能不同程度地提高晶状体抗氧化能力,并抑制晶状体上皮细胞凋亡的作用[17]。李文明[18]等报道,车前子具有明显降低眼压作用,从而起到明目之功效。
综上所述,车前子具有多种药理活性,可用于治疗多种疾病。因此,对车前子展开各种研究在多方面都具有一定的意义。
1.3 多糖提取技术的研究
1.3.1 溶剂浸提法
多糖的提取一般采用热水、酸、碱、乙醇等作为溶剂,并且多数采用热水浸提法进行粗提。以乙醇浸提法为例,工艺流程为:乙醇浸泡→过滤挥干→沸水浴回流→离心分离→过滤→重复提取→真空浓缩→冷藏过夜→离心分离→溶剂洗涤→冷冻干燥→得粗多糖;粗多糖→溶解→Sevage法除蛋白→透析→真空浓缩→冷藏过夜→离心分离→溶剂洗涤→冷冻干燥→得精制多糖。
工艺操作要点如下:
粗多糖
(1)乙醇浸泡:称取干燥的车前子加8倍量体积分数80%乙醇浸泡1d。选取不同浓度的乙醇,对车前子进行浸泡。
(2)沸水浴回流:以料液比1:10沸水浴回流提取3h。选取不同的料液比进行沸水浴回流提取。
(3)离心分离:以4000r/min的速度,持续10min进行离心。
(4)过滤、浓缩:过滤,滤渣重复提取一次,合并滤液。再将澄清液于60℃左右下用真空浓缩法进行浓缩,以防止多糖的热降解,浓缩为原体积的五分之一。
(5)冷藏过夜:加95%乙醇至醇浓度达到80%后在4℃下冷藏过夜。
(6)溶剂洗涤:离心分离所得沉淀用等量的无水乙醇、丙酮、乙醚洗涤两次。
(7)冷冻干燥:能排除95-99%以上的水分,使干燥后产品能长期保存而不变质,且能保持原来的结构,复水性好。
精制多糖
(1)Sevage法除蛋白:正丁醇、氯仿混合溶液(正丁醇:氯仿=1:4或1:5)和样物提取液混合并且振荡,不需要加热,利用离心机离心,直到离液面交界处无白色混悬。
(2)透析:用流动自来水透析48h,蒸馏水透析24h。
1.3.2 酶法
酶法是通过酶反应将原料组织分解,加速有效成分的释放和提取,选择适宜条件将影响提取的杂质分解去除,促进某些极性低的脂溶性成分转化成糖苷类易溶于水的成分,降低提取的难度。由于酶具有专一性和选择性的特点,应用时多采用复合酶[19]。
1.3.3 超声辅助提取法
超声的机械化学作用通过破坏细胞壁和加强细胞内的传质作用,提高了植物中有机化合物的提取速度[20]。超声波在液体内传播时,液体介质不断受到压缩和拉伸,在拉力作用下,液体断裂形成暂时的近似真空的空洞,压缩时,这些空洞就会发生崩溃,出现局部高温以及放电现象,产生空化作用[21]。
陈建[22]等人运用超声技术提取车前子多糖,工艺流程为:粉碎车前子→超声提取→离心分离(4800rpm,10min)→挤压过滤→过滤滤渣→合并滤液→离心分离(4800rpm,10min)→浓缩→加入乙醇→低温(4℃)静置→离心分离(4800rpm,10min)→有机溶剂洗涤→干燥→得粗制多糖。此实验得出的超声提取车前子多糖的最佳工艺条件为:超声时间80min,超声温度40℃,固液比1:120,提取率可达13.01%。 车前多糖提取及其在软饮料中应用的研究(3):http://www.youerw.com/shiping/lunwen_17666.html
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