2.2.5 不同浓度的姜精油对魔芋胶-姜精油薄膜水分活度（Aw）的影响
参考杨锡洪等人[21]的方法，用智能水分活度仪测定不同浓度的魔芋胶-姜精油薄膜的水分活度。在20 ℃的条件下，用硝酸镁校准仪器，校准完毕后，将样品剪成小片，放于玻璃器皿中，开始检测，蜂鸣报警数秒后，记下数值。每个样品重复三遍。
2.2.6 不同浓度的魔芋胶-姜精油薄膜对鱼糜pH的影响
参考并改动林洪的《水产品保鲜技术》[22]，称取样品10g，加入90mL的无菌蒸馏水中，搅拌均匀，放置30min浸出，过滤。滤液即用酸度计测定，直接读出pH。pH的测定在保藏期的第0、3、5、7天进行。每个处理含两个平行。
2.2.7 不同浓度的魔芋胶-姜精油薄膜对鱼糜贮藏损失的影响
分别在第0、1、3、5、7天称量包被薄膜的鱼糜样品的质量，并记录数据，计算其损失。每个处理做两个平行。
2.2.8 不同浓度的魔芋胶-姜精油薄膜对鱼糜中总菌落数的影响
参考Ruiz-Capillas Claudia [23]和GB 4789.2-2010的方法。以无菌操作，称取10g样品，放于90mL含有蛋白胨（0.1%）和氯化钠（0.85%）的无菌水中。搅拌2min，充分震荡，制成1:10的均匀稀释液，从中取出1mL加到9mL的无菌生理盐水中制成1:100的稀释液，如此得到一系列10倍递增稀释液。选择4个稀释度，使用点滴法，将不同稀释梯度的菌悬液加到无菌的平板计数琼脂（PCA）平板上，30℃下培养72h。计算平板内菌落数，乘以稀释倍数即得每g样品中所含菌落总数。结果以对数log CFU/g表示。每个处理的每个稀释度作2个平行的培养皿。
2.2.9 不同浓度的魔芋胶-姜精油薄膜对鱼糜中大肠菌群数的影响
参考Ruiz-Capillas Claudia [23]和GB 4789.2-2010的方法。以无菌操作，称取10g样品，放于90mL含有蛋白胨（0.1%）和氯化钠（0.85%）的无菌水中。搅拌2min，充分震荡，制成1:10的均匀稀释液，从中取出1mL加到9mL的无菌生理盐水中制成1:100的稀释液，如此得到一系列10倍递增稀释液。选择4个稀释度，使用点滴法，将不同稀释梯度的菌悬液加到无菌的伊红美蓝（EMB）培养基上，37℃下培养24h。计算平板内菌落数，乘以稀释倍数即得每g样品中所含菌落总数。结果以对数log CFU/g表示。每个处理的每个稀释度作2个平行的培养皿。《新法学周刊》中引导语与指导性案例探析
2.2.10 不同浓度的魔芋胶-姜精油薄膜对鱼糜中乳酸杆菌数的影响
参考Ruiz-Capillas Claudia [23]和GB 4789.2-2010的方法。以无菌操作，称取10g样品，放于90mL含有蛋白胨本文来自优/文(论*文?网，毕业论文 www.youerw.com 加7位QQ324~9114找原文（0.1%）和氯化钠（0.85%）的无菌水中。搅拌2min，充分震荡，制成1:10的均匀稀释液，从中取出1ml加到9ml的无菌生理盐水中制成1:100的稀释液，如此得到一系列10倍递增稀释液。选择4个稀释度，分别在做10倍递增稀释的同时吸取0.1mL稀释液于无菌培养皿内，每个稀释度做两个培养皿。稀释液移入无菌培养皿后及时将45℃左右的MRS培养基倒入，约15mL，迅速转动培养皿，使其混合均匀。琼脂凝固后，倒置放入37℃恒温箱中培养，72小时后取出，计算平板内菌落数，乘以稀释倍数即得每g样品中所含菌落总数。结果以对数log CFU/g表示。每个处理的每个稀释度作2个平行的培养皿。