国内外鱼糜制品的发展现状 我国于20世纪80年代中后期，浙江、山东、辽宁、广东、广西、湖北、上海等地先后引进了各类鱼糜及其制品的生产设备，促进了我国鱼糜加工业的快速发展，到90年代中后期，我国各类鱼糜制品的产量已达2万多吨，到2007年，我国鱼糜制品产量为l，88l，000吨。在鱼糜制品的研制上，日本堪称为先进国。由于解决了低值鱼类狭鳕的制作技术难题，日本的鱼糜制造技术迅猛发展，鱼糜制品品种繁多，各具一格，是水产加工业中最大的行业。鱼糜制品产业的前景主要取决于原料的实用性。一些大公司发展的目标就是增加产品的实用性，如改善加工技术，稳定产品价格，开发新产品，改进加工工艺等等。
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