四、光在餐饮空间中的主要作用

（一） 光的功能
餐饮空间中光的功能首先是供给室内活动时所需的光照度，其次 是突出营造气氛气氛，划分空间，突出餐饮空间的重点、亮点，在调整空间气氛方面有不可忽视的作用。
（二） 光的装饰作用
餐饮空间中的照明更加重视装饰性，主要以构造良好的就餐氛围为目标，所以对餐厅的照度要求并不是很高，对不同区域的要求也都不同，照度合理运用是设计师考虑的主要方面。对于菜品和食品柜的照明要求则相对较高，照度上应该满足顾客对食品外观的考察，例如甜品店，食品柜将是引起客人前来的主要因素，所以一般食品柜的照明是普通照明的两倍.对于餐馆来说装饰性的照明是不可缺少的,也是非常重要的。照明可以用来营造各种不同气氛的空间。然而在不同的时间节点，灯具自身也可以作为装饰性的元素，包括各种的吊灯、壁灯、LED灯等等。设计师如果对灯具装饰效果下一番工夫，也能为整个餐厅的照明带去神来之笔。

（三） 光对人们精神上的影响
光环境的明暗直接影响室内环境的氛围，也影响着人们的情绪变化，比如明亮的光环境会使人高兴、欢快,而昏暗的光环境则会使人平静、温和好似有种超脱的宁静，使人不由自主地低声言语。所以,不同的餐饮空间应该采用不同的照明方式，用以营造合适的气氛。宴会厅需要较强的照明,以营造出热闹喜庆、高贵的气氛。快餐厅需要充足照明，轻松活泼的气氛。除了这几类情况,其他餐饮空间的照度不能太高，否则，如果照度太高，就会像大白天一样，一切都看得呢么的清楚，这样的环境会让人感到完全没有私密感，让人一幕了然。特别是酒吧的环境，光线要求昏暗，人与人之间需要跟多的距离感，气氛宁静从而获得私密感，这样就会有利于客人长时间的停留。而餐厅则必须要比酒吧的照度高，给人舒适、轻松的感受。

五、餐饮空间设计中色彩与光的运用

（一） 快餐厅中色彩与光的运用
快餐厅是我们日常生活当中经常见到的餐厅。按照快餐厅的定位，消费者通常都比较吝啬花更多的时间在就餐上，人的来往节奏相对较快、较多。因此为了满足快餐厅的功能需求，它在室内的色彩的搭配可运用明度较高或者饱和度较高的暖色系颜色。有三种原因，第一种原因：高明度与高饱和度的暖色系颜色属于膨胀色，能够起到从心理层面上扩展空间的效果，这样的空间就能会有效的减少客人数量多时的拥挤感。第二种原因：红色、橙色等暖色能够使人感觉时间比实际时间长的错觉，也可以理解为人们在暖色环境下会加快动作的频率，最终达到提高快餐厅客人流量。第三种原因：颜色亮的环境和家具能给顾客干净与高效的印象。国际上非常有名的连锁快餐店肯德基和麦当劳等均采用红色和黄色为主的色彩搭配的方案。

（二） 咖啡厅中色彩与光的运用
咖啡厅是我们日常生活当中经常休闲的好去处，他和快餐厅的功能需求近乎相反。咖啡厅的特点是放慢节奏。顾客来到咖啡厅消费是为了寻找一个安静舒适的空间，在放松的氛围下休息或者洽谈。为了应对这样的要求，咖啡厅的颜色搭配应该采用明度与饱和度都相对较低的色彩，可以用较多的冷色。明度低的颜色和饱和度低的颜色可以有效的让人的兴奋情绪得到控制，让人的生理和心理都更容易静下来。冷色系颜色一般都具有以上的作用，而蓝色特别有令人精神放松的效果。人们在蓝色的环境气氛中感觉时间比实际时间要短。所以采用这样的色彩搭配就能适合咖啡厅慢节奏的特点。需要强调的是，咖啡厅中最好不要用过多的暖颜色来作为照明灯光，这是因为人们在这种光源下很容易变得烦躁，坐立不安。拿星巴克为例，它的店内通常采用灰色和棕色作为主要的颜色，加上部分的冷色作为点缀，再配合上黄色的灯光，构造出一个舒适安静的环境气氛，使得许多消费者乐意在店里坐上一整天。 浅谈色彩与光在餐饮空间中的运用(3):http://www.youerw.com/yishu/lunwen_3365.html