2。2主要仪器

实验中所需的主要仪器如表2

表 2 主要仪器

Table 2 Main instrument 

名称 型号 生产厂家

糖度计 LB32T 广州市速为电子科技有限公司

摇床 THZ-100B 上海一恒科学仪器有限公司

电子天平 FA1004 上海舜宇恒平科学仪器有限公司

超声波清洗器 KQ3200DE 昆山市超声仪器有限公司

酶标仪 Biotek Synergy H1 上海一恒科学仪器有限公司

2。3试验方法文献综述

2。3。1 磁性壳聚糖纳米颗粒的制备

（1）磁性Fe3O4的制备

在500mL体系中，加入蒸馏水，并在通入氮气保护的条件下进行搅拌，再缓慢加入称量好的FeCl3。6H2O和FeCl2。4H2O，使其充分溶解。然后缓慢匀速的滴加氨水[6]，至水溶液pH值达到10左右，此时可见黑色化学沉淀物生成。将此沉淀物溶液在80℃水浴中熟化30 min，取出后，去除上层清澈液体，最后用蒸馏水清洗多次至中性。重复上述步骤，将所得的磁核液体混合在一起，用清水洗2-3次，最后再定容为100 mL。

（2）磁性壳聚糖纳米颗粒的制备

首先，称取1。00 g 壳聚糖粉末，并溶解于2%的乙酸水溶液中，利用恒温磁力搅拌器使其充分溶解。然后，以体积比为11:6:4:4的比例向体系中加入环己烷、正己醇、壳聚糖溶液和磁性Fe3O4纳米颗粒悬浊液，使其搅拌均匀，并将Triton X-100乳化剂缓慢倒入正在搅拌的混合液中，直至混合溶液呈现为透亮的黑色。最后向所制得的Triton X-100 反相油包水微乳体系中加入20 mL浓度为5 mol/L的氢氧化钠溶液，并在60℃水浴锅内水浴2h，可以看到水浴中会发生破乳现象，会有壳聚糖纳米颗粒下沉。水浴结束后，去除上层液体，再分别用无水乙醇和蒸馏水洗2-3次，待磁核下沉，去除上清液。最后将壳聚糖纳米颗粒定容在80mL的水中，通过分光光度计测得磁性壳聚糖纳米颗粒中Fe3O4的含量为8。2mg/ mL。来-自~优+尔=论.文,网www.youerw.com +QQ752018766-

（3）戊二醛的活化

取配制好的磁性壳聚糖纳米颗粒，加入0。5 mol/L的50%戊二醛。在温度为25℃，转速为150rpm的摇床内放置60min，取出后用蒸馏水洗2-3次，浓缩定容。

2。3。2 饱和吸附花青素的磁性壳聚糖纳米颗粒的获得

取经过戊二醛活化的磁性壳聚糖纳米颗粒适量放置于12oBrix（果汁浓度是oBrix）紫薯汁中完成饱和吸附；将上述试样于混匀后，放入25℃、150rpm摇床震荡吸附1小时；饱和吸附结束后，在磁铁的帮助下对饱和吸附的磁性壳聚糖纳米颗粒进行分离；将分离获得的上清液吸出，下层沉淀即为饱和吸附紫甘薯花青素的磁性壳聚糖纳米颗粒。