而淮安因运河而生，作为沟通南北的交通枢纽地区，自然也成为了南北文化交流碰撞之地，受到各方文化的冲击，形成了独具特色的淮安运河文化。例如建筑艺术方面，淮安的古镇街区既有典型的苏北民居特点，又有江南水乡建筑的特色。美食方面，淮安人在当地饮食文化的基础上，融合各方饮食文化，形成四方皆宜的淮扬菜系。文学艺术上，南北文化在此交流、融合、碰撞，因此在淮安大地上产生许多历史名人，可以说是人才荟萃。而这些都使淮安在运河沿线城市中脱颖而出。

从淮安的发展也可以窥见大运河的兴衰史，因此淮安运河文化可以说是集运河文化之大成，是运河文化的缩影典范。因此在设计旅游产品时要紧抓这一特色，形成其他运河沿线城市无法超越的旅游竞争力，从而在旅游市场上具有国家甚至国际影响力。

2.2 漕运文化

淮安是“水上漂浮着的城市”， 因此水文景观也成为了淮安美丽的风景。封建王朝时期，为了巩固统治的需要，朝廷会向各地征收赋税，诸省必须进京或是往指定地点运输粮食，这种运输就是漕运。江太新、苏金玉在《漕运与清代淮安经济》中写道：淮安地处江苏北部，北枕黄河，西滨洪泽湖，是南北水上和陆上交通的咽喉之地，这也是漕运总督驻扎于此的原因[17]。淮安自运河开凿以来，历朝历代都是水上枢纽，特别是明清时期，为了指挥管理全国漕运，朝廷更是把漕运总督设置于此，淮安因此成为了全国漕运中枢重镇，目前存在于淮安的漕运总督公署就是对这一历史的见证。淮安在运河交通运输史上起着承上启下的作用，其地位及历史价值是独一无二的，因此淮安的漕运文化是具有鲜明地方特色的文化，如果将漕运文化与历史遗产相结合，作为旅游产品创意设计过程中的重点，将是旅游市场上独树一帜的旅游产品。