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绿色素对发酵后秸秆品质影响

时间:2019-09-04 12:42来源:毕业论文
以玉米干秸秆为研究材料。将玉米秸秆切碎,然后加水湿润,添加绿色素,密封,保持厌氧环境,在37 ℃下发酵15天,研究绿色素对发酵后玉米秸秆的品质影响。结果显示,在厌氧,温度

摘  要:本文以玉米干秸秆为研究材料。将玉米秸秆切碎,然后加水湿润,添加绿色素,密封,保持厌氧环境,在37 ℃下发酵15天,研究绿色素对发酵后玉米秸秆的品质影响。结果显示,在厌氧,温度在37 ℃,发酵15天的条件下,发酵后的产物颜色亮绿色,气具有香气,质地柔软,感官评价较好;蛋白质含量提高了4%-5%;有机酸含量也显著升高。以上的结果表明:在一定的条件下,绿色素对发酵后秸秆的品质有所提高。40464
毕业论文关键词:玉米干秸秆;绿色素;发酵;温度;品质
The effect of green pigment on quality of maize straw after fermentation
Abstract: The dry maize straw was used as the experimental material. the maize straw was cut and soaked with water, then added  the green element, sealed , and kept, fermented for 15 days to study the effect of green element on the quality of maize straw on the condition of  37 ℃ and anaerobic environment. Results showed that the color of the product after fermentation is bright and green, odour of it was pleasure , the straw texture was soft, sensory evaluation was well. protein content was increased by 4% - 5% ,organic acid contentwas also increased significantly on the above condition. It was infered that the quality of straw could be improved by the green pigment after fermentation.
Keywords: Dry maize straw; green pigment; fermentation; quality
 目    录
摘  要    1
引言    1
1.材料与方法    2
1.1实验材料    2
1.1.1实验材料与试剂    2
1.2实验方法    2
1.2.1实验设计    2
1.2.2蛋白质含量的测定    3
1.2.3感官评价    4
1.2.4玉米秸秆有机酸含量的测定    5
1.2.5 pH测定    5
2.结果    5
2.1添加绿色素对蛋白质含量的影响    5
2.2添加绿色素对秸秆发酵物感官评价的影响    5
2.3添加绿色素对有机酸含量的影响    5
2.4 添加绿色素对pH的影响    6
3.讨论    6
3.1绿色素对秸秆发酵物蛋白质含量的影响    6
3.2绿色素对秸秆发酵物感官评价的影响    7
3.3绿色素对秸秆发酵物有机酸含量的影响    7
3.4绿色素对秸秆发酵物pH的影响    8
4.小结    8
参考文献    9
致    谢    11
绿色素对发酵后秸秆品质影响  引言
河南省是农业大省,中国主要生产玉米的地区之一,每年在玉米收获以后,都会留下大量的玉米秸秆。有的直接在田间焚烧,这样就造成了环境污染;或者直接堆放在田间,房舍旁边,这样不仅浪费了资源并且存在着一定的安全隐患。玉米秸秆含有丰富的营养和可利用的化学成分,可作为家畜的粗饲料的来源,但是在河南省地区,每年的大量玉米秸秆都白白的浪费掉。有关化验结果表明:玉米秸秆含有30 %以上的碳水化合物,60% ~ 70%的纤文素,3% ~ 4%的蛋白质,和0.5% ~ 1%的脂肪[1]。玉米秸秆一直是作为畜牧业粗饲料的原料或者其他的一些原料,但是牲畜对玉米干秸秆的采食量低下,可能的原因是适口性差,以及干秸秆的颜色灰黄,对动物的视觉刺激较差。为了有效的提高粗饲料的品质,试图在玉米秸秆中加入绿色素添加剂,研究绿色素对发酵后玉米秸秆的品质的影响。本文主要研究是在以往实验条件研究的基础上,添加绿色素进行乳酸发酵,测定了发酵后蛋白质含量的变化,在发酵后的感官评价,发酵后秸秆的有机酸变化(乳酸、乙酸、丙酸、丁酸)以及发酵后秸秆pH的变化,为能够生产高质量的玉米秸秆粗饲料提供一定的技术参数。 绿色素对发酵后秸秆品质影响:http://www.youerw.com/shengwu/lunwen_38770.html
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